Jueves, 30 de Enero de 2014   |   sabormadrid / Concha Crespo

Nicoletta Negrini, el éxito de los sabores italianos en Madrid Fusión

Los sabores del éxito los encontramos hoy en Madrid Fusión. Un escaparate de tendencias gastronómicas en el que la embajadora de la gastronomía italiana en Madrid, Nicoleta Negrini ha brillado especialmente con sus mortadelas trufadas, sus burratas y sus prosciuttos o jamones San Daniele.

Ingredientes para que el autor de la pizza más larga del mundo, Jesús Marquinetti haga también la más deliciosa o para que el cocinero más reconocido de Madrid, David Muñoz elabore creaciones magistrales con las que degusta el triunfo de su restaurante Diverxo.

Algunas caras también conocidas como Samantha Vallejo-Nájera, considerada por muchos como la chef del momento, no quisieron perderse el concurso de cocina creativa italiana.

Ahí, además de disfrutar de la feria y un tiempo con su compañero de profesión, David Muñoz que ha disfrutado especialmente de su primera feria con tres estrellas Michelin de su restaurante DiverXo,  han podido degustar lo más original traido de la península Itálica.

Raviolis de mozzarella y tomate de Luis Valls, el crujiente de parmesano, carpacio de buey y vinagreta de mostaza del italiano Ettore Cioccia o la innovadora “Burrata ilegal” de Matías Smith han sido algunas de las creaciones que han conquitado al público..

Después de muchos años trayéndonos lo mejor de los sabores, las formas y texturas de la cocina italiana, Nicoletta Negrini, ha brillado un año más dentro del mayor escaparate de tendencias gastronómicas en la capital, Madrid Fusión.


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