Pocos restaurantes pueden presumir de haber disfrutado un camino de éxito que avalan 40 años de historia. Pero menos establecimientos pueden decir que durante todo ese tiempo ha habido una persona que ha estado cuidando y haciendo las delicias de sus comensales.
Sabores tradicionales vascos que trasladan al paladar a otro mundo, nos encontramos en un templo gastronómico. La tortilla de merluza, el bacalao, las cocochas o los huevos rotos con angulas son algunos de sus platos estrella. Resguardando las paredes cientos de fotos de importantes personalidades, cantantes y deportistas… Todos ellos forman parte de la “familia del Txistu”.
Hoy nos trasladamos a la Plaza Ángel Carbajo para vivir la historia del establecimiento desde los ojos de su alma máter: Leoncio González
Restaurante Txistu
Plaza Ángel Carbajo, 6
28020 Madrid
Teléfono: 91 570 10 06
www.mesontxistu.com
