Decir Ponzano, en pleno Chamberí, es evocar el tapeo de toda la vida, los vinos, el aperitivo, las tabernas, las tascas y los establecimientos más modernos, también, donde triunfan el pulpo y la carne gallega a las brasas… José Nieto llegó hace 13 años al barrio, a coger el timón de una Taberna centenaria y hoy es propietario de varios locales que los vecinos frecuentan a diario practicando lo que han bautizado como la ruta de Alipio.
No se la pierdan, pueden comenzar en la legendaria taberna de Alipio comiendo tortilla con zorza y pimientos de Padrón, al lado mismo, les esperan un pote gallego auténtico y rabo de toro delicioso… enfrente mismo, pueden degustar un pulpo a la brasa exquisito. Si prefieren unas tostas generosas y variadas a escasos metros, en el rincón de Alipio se las servirán los fieles y amables empleados de José, un gallego con el que saboreamos un éxito que no acaba de creerse.
