Ni Zamora se ganó en una hora ni la historia de Faustino López se puede resumir en 5 minutos. Sin embargo, unas pinceladas de su experiencia como restaurador de éxito en Madrid después de 35 años sí les vamos a contar. Llegó adolescente con una mano delante y otra detrás y a lo largo de su vida ha dado trabajo en sus muchos restaurantes a más de 40 sanabreses que a su vez acabaron montando su propio negocio.
Desde el Mesón Gallego, hoy como embajador de Zamora en Madrid, celebra el triunfo de la cocina de su tierra con unas jornadas gastronómicas que ya forman parte del paisaje de la histórica plaza de la Remonta en Tetuán. Habones con pata de ternera y callos, costillas adobadas con cachos, el mítico arroz a la zamorana o una sopa de espárragos sobre vino tinto de Toro destacan durante este mes en los mesones gallegos donde todo el año se elabora una espléndida cocina castellano gallega.
Mesón Gallego II
Plaza de la Remonta, 7
Teléfono: 91 579 00 61
Página web: http://www.mesongallego.com/
