Dicen que el arroz es uno de los platos más sencillos para cocinar y, sin duda, lo es. Lo que no resulta tan fácil es que la receta no acabe convertida en una suerte de pasta aguada. Este proceso es todavía más complicado cuando nos referimos a una de las joyas gastronómicas de nuestro recetario: la paella. Por eso, los apasionados de estos platos agradecemos tremendamente el momento en el que encontramos un restaurante del que salir habiendo disfrutado de un verdadero arroz.
Es el caso del restaurante Mardelive que, desde el norte de Madrid, nos traslada al Mediterráneo. En su carta cuenta con más de veinte tipos distintos de arroces a la leña de sarmiento, pero también podemos encontrar carnes y pescados a la brasa.
Conservando la tradición, artesanía y mimo de los primeros maestros arroceros de levante, desde las seis de la mañana, los fogones de Mardelive están encendidos para dar a sus clientes una experiencia en la que disfrutar de los sabores y aromas de la gastronomía mediterránea. En sala, nos encontramos un servicio atento y predispuesto que hace todavía más agradable la estancia y que encarna los valores de la familia de hosteleros: “La seguridad del arroz bien hecho”.
Basado en una filosofía que busca ofrecer el mejor producto a un precio asequible casi para cualquier bolsillo, ofrecen una gama de menús del día desde 11,50 € hasta 30 €, que complementan con una extensa y asequible carta. En sus primeros cuatro meses de vida ya ha logrado críticas muy positivas y un nombre en la zona de Alcobendas. “Nuestro optimismo reside en el gran número de repetición de clientes que estamos teniendo”, asegura su creador, Ricardo Morales Jiménez. “No hemos inventado la rueda. Tal y como está el mercado hoy en día y viendo las exigencias de la competencia, tienes que buscar perfeccionar tu propuesta a diario; renovando tu carta y dando un servicio único a un precio cómodo y adaptado para todos”.
Los buenos resultados de los últimos meses han servido para reforzar su servicio de catering y ampliar las entregas a domicilio. Al mismo tiempo, en un intento por animar a un público más nocturno, los fines de semana se podrán degustar sus mejores tapas y probar algunos de los más de cincuenta caldos con los que cuenta Mardelive.
Mardelive
Avenida Valgrande 23, Alcobendas (Madrid)
Teléfono: (+34) 91 546 53 61
Precio medio: 20 euros.
Email: mdv@mardelive.es // info@mardelive.es
Horarios: Lunes a Viernes 06:30h a 21:00h / Sab y Dom 10:30h a 18:00h
www. mardelive.es/
