sábado, 27 febrero 2021

Potaje de espinacas y garbanzos

Ingredientes: ½ kg. de garbanzos. 1/4 kg. de bacalao desmenuzado. 1/2 kg. de espinacas. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 2 puerros. 2 patatas. 3 cucharadas de aceite. 1 cucharadita de pimentón. 1 cucharadita...

Rollitos de Pollo relleno

Ingredientes: Rollito de pollo relleno ( jamón y queso o beicon y ciruela o gambas). Cebolla Puerro Zanahoria Ajo Tomate Sal o pastilla de caldo de pollo Aceite Perejil Vino blanco Caldo de pollo tiempo: 45' Preparación En...

Filete Tártaro o steak tartar

Ingredientes: 750 gr. de solomillo de buey. l cebolla grande. 150 gr. de anchoas. 1 manojito de hierbas aromáticas. 1 limón. Perejil, sal, pimienta. 6 yemas de huevo. Tiempo: 20' Preparación Trocea...

Blanqueta de ternera

Ingredientes: 1 kg. y 1/4 de aleta de ternera. 1 hueso de ternera. 1/4 de kg. de zanahorias. 2 puerros. 1 rama de apio. 1 ramillete de hierbas aromáticas. 1 cebolla. Clavo. 50...

Sopa de pollo y verduras

Ingredientes 1 pollo pequeño. 1 cebolla. 1 hueso de rodilla de vaca. 3 zanahorias. 2 puerros. 1 calabacín. 250 gr. de judías verdes. 1 rama de apio. 1 ramita de perejil. 1 ramita de...

Piperropiles navarros

Ingredientes: 12 huevos ½ kg de azúcar de caña morena 1kg de harina de trigo Canela molida Levadura en polvo Mantequilla (8 personas) Tiempo: 45' Preparación Reservar un par de huevos para el baño....

Bizcocho de limón

Ingredientes 6 huevos. 6 cucharadas de harina. 12 cucharadas de azúcar. 2 cucharadas de agua. 1/2 cucharadita de levadura en polvo. 50 gr. de mantequilla. 4 limones. Tiempo: 105' Preparación Bate 4 yemas con...

Ensalada tibia de atún

Ingredientes: 2 trozos de atún 6 tomates cherry 1 aguacate Pimiento rojo asado o del piquillo. Escarola Canónigos 4 hojas de endivia roja Salsa vinagreta suave (2 personas) Tiempo: 15' Preparación Se pela y trocea el...

Besugo al horno con patatas panadera

Ingredientes: 1 besugo. 3 patatas. 2 cebolletas. 7 dientes de ajo. 50 ml de txakoli. Aceite de oliva virgen extra. vinagre. guindilla. sal. pimienta y perejil. Tiempo: 60' Preparación Pela 3 dientes de ajo y lamínalos. Pela...

Szarlotka o el pastel de manzanas polaco

Ingredientes:  5 huevos 1 vaso de azúcar Harina de trigo (500 gr. aprox.) 250 gr. de mantequilla 2 cucharadas de postre de levadura química 5-6 manzanas Canela molida Extracto de vainilla (6 personas) Tiempo:...