En pleno Valle de Lozoya, escondido en un pueblo de apenas 70 habitantes, se encuentra La Fuentada de Oteruelo, el último de los sabores ocultos que nos descubre Concha Crespo.
Sabores ocultos, Oteruelo from Amundsen on Vimeo.
Gabriel Cavestany, el dueño y cocinero, ha asentado esta “pequeña locura gastronómica” en los valores y sabores tradicionales, como el queso fresco o el pan ecológico. Así, el único restaurante de la aldea se ha ganado al público de Madrid en su apuesta por un ambiente familiar y un magnífico producto local de temporada.
Calle: Calle del Rio nº 3,
Oteruelo Del Valle ( Rascafría)
Teléfono: 667 56 14 74
(En la actualidad este restaurante ha cerrado sus puertas)
