En un antiguo pabellón de caza, entre Las Rozas y el Escorial, se encuentra el santuario de la gastronomía asturiana. Hoy Concha Crespo nos descubre los sabores ocultos del Queso Mayau (con un poco de orujo blanco, nata o leche), y del Pixin a la sidra en cazuelina (hecho a base de la receta tradicional de las abuelas asturianas).
Y como no, de las fabes asturianas de La Santina. Algo especial deben tener y es que Floro, el cocinero, ha llegado a preparar unos 12.000 kilos de las tradicionales judías en un año.
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