El aceite de oliva virgen extra en España aún tiene que superar algunas asignaturas pendientes como el etiquetado en el que se explicite fecha de la campaña, el embotellado en recipientes oscuros, el fin de su venta a granell, una fiesta como en Italia, para celebrar la llegada del nuevo zumo de la aceituna cada otoño/invierno…pero, en general, la cultura y el consumo del AOVE está creciendo mucho, y el oro líquido español no tiene nada que envidiar al que se produce en otros países.

Un ejemplo de esto es Jaén que estos días ha presentado en Madrid el primer aceite de la campaña de este año. Un viaje al sabor, a la salud, a los productores y a una tierra repleta de la magia del mundo del olivar que podemos visitar para hacer nuestro propio aceite.