Como aquella famosa aldea gala que resistía al empuje del Imperio Romano, nace en Madrid un auténtico templo para los amantes de la cerveza artesana, que reta sin complejos al monopolio industrial del gran consumo. Con alma castiza pero estilo cosmopolita, Madriz Hop Republic –la República del Lúpulo- rinde tributo a la pureza de este ingrediente con sus variedades Luchana, Arapiles, Chamberí y Chueca, conquistando esos los paladares cansados de la cerveza plana y convencional.
El maestro cervecero Jaime O’Connor lidera junto a su hermano Fernando un proyecto muy personal, alejado de su anterior bagaje empresarial. Nacida a mediados del pasado año, Madriz Hop Republic surge de la ambición de ambos por producir una cerveza exclusiva y de la más alta calidad, que se identifique plenamente con el estilo de vida de Madrid, su ciudad natal y fuente de inspiración.
La marca Madriz Hop Republic nace con cuatro variedades propias de cerveza tradicional, de apelativo castizo y personalidad fuerte e inolvidable. La primera fue Luchana, un estilo de cerveza American Pale Ale muy aromática, de cuerpo ligero y amargor medio, ideal para iniciarse y homenajear al país que arrancó la revolución de las cervezas craft. Contiene cuatro maltas diferentes y lúpulos frescos traídos del valle del Yakima, en el estado de Washington. Después llegó Arapiles, una lager Helles típica de la zona de Baviera, nacida para desafiar el monopolio de las Pilsen. Rubia pálida y ligera, posee un sutil sabor a malta sin apenas amargor. Se sumó más tarde Chamberí, una lager tostada a base de malta oscura alemana y lúpulos nobles también alemanes, de suave cremosidad e irresistibles notas a miel y bizcocho. La última en llegar ha sido la original Chueca que, muy lupulada al más puro estilo inglés, es un tributo a nuestro barrio más cosmopolita.
Para descubrir sus cuatro referencias en su punto óptimo de consumo, Madriz Hop Republic tiene su propia sede, que irradia diseño, buen rollo y ambiente exclusivo, madrileño 100%. Ubicado en el número 21 de Cardenal Cisneros –la calle con más cervecerías por metro cuadrado de la ciudad-, el local, decorado por el estudio de arquitectura e interiorismo Santos & Miguelena, acoge un concepto de cervecería moderno y sofisticado, y sobre todo muy divertido. Con el objetivo de ser punto de encuentro y descubrimiento para los más puristas, también nace como espacio de iniciación y aprendizaje para cualquier amante de la cerveza.
Atendido por sus dueños, el establecimiento se contagia, además, de ese estilo tan berlinés que se abre al mestizaje y la fusión, redondeando la propuesta con una carta de exóticas tapas vietnamitas, elaboradas al wok en su ‘Viet-ñam corner’. Y para nunca caer en el aburrimiento, Madriz Hop Republic plantea un catálogo de actividades periódicas o eventos privados tales como catas, talleres prácticos, fiestas de cumpleaños temáticas, cursos de elaboración, etc.
Dirección: C/Cardenal Cisneros, 21.
Teléfono: 617 79 25 77
Horario: Domingos y Lunes cerrado; Martes y Miércoles de 18:30 a 01:00; Jueves de 18:30 a 02:00; Viernes y Sábado de 18:30 a 02:30.
