5 Cucharas Restaurante, Bar & Tasting Room es un restaurante 100% de mercado y por su primer aniversario el jueves 28 de enero, ¡se transformará además en un mercado! Diana Hermo, chef y propietaria, acerca así su filosofía a la clientela, y es que en este restaurante se come lo que ella compra a diario en el cercano Mercado de Maravillas.
Una esencia que con motivo del aniversario ‘se trasladará’ a la sala de 5 Cucharas para que los comensales vayan ‘de puesto en puesto’, empapándose del producto y decidiendo lo que quieren comer. Una vez seleccionada la materia prima para hacerse al gusto, cada ingrediente pasará por los fogones de la cocina vista y se servirá en formato tapa, para poder degustar así más variedad. Entre las propuestas no faltarán las navajas o berberechos, el cerdo ibérico, la ternera de Guadarrama, ni las verduras y frutas de temporada. Las elaboraciones serán sencillas – a la plancha, cocido…- para que el absoluto protagonista de la jornada sea el producto de temporada.
Además, los cercanos y profesionales camareros se transformarán ese día en tenderos contando las ofertas que hay al pedir cada producto y explicando el origen del mismo. Por supuesto el restaurante también cambia de imagen, y su decoración recogerá detalles típicos del los comercios de un mercado, como los carteles de ofertas, ajos colgando o el papel de estraza.
Se trata de un proyecto que nace de la pasión por la gastronomía y todo aquello que la rodea, y como muestra, esta divertida, original y sabrosa iniciativa. Su oferta es sencilla y de mercado. Los productos se compran cada día en Maravillas, y se elaboran 5 platos que cambian a diario, a los que suman seis fijos, una mesa de quesos, dulces y café de pota.
5 Cucharas Restaurante, Bar & Tasting Room tiene capacidad para 18 clientes en las barras de la planta baja, contando las interiores y las dos de la pequeña y agradable ‘terraza’ de entrada y para 16 en el acogedor comedor de la planta superior. El precio medio es de 30 €. Además ofrecen un Menú Ejecutivo de 18 € y el menú sorpresa ‘Hoy de Maravillas’ por 27 €. El horario de cocina es de martes a sábado de 13:00 a 16:00 h. y de 20:00 a 23:30 horas. Domingos, lunes y festivos cierra sus puertas porque no hay mercado. Para vivir esta experiencia del mercado, es recomendable reservar mesa, o mejor dicho, puesto.
Dirección: C/ Infanta Mercedes, 115.
Teléfono: 91 023 35 48.
