Muchos madrileños sienten curiosidad por las variedades que les ofrece la propia capital sobre cultura gastronómica de otros rincones nacionales.
Por ello se ha decidido llevar a cabo, una vez más, la V Jornadas gastronómicas del cachopo Madrid. Hasta el 22 de noviembre más de una veintena de restaurantes madrileños se suman para ofrecer está jugosa receta de la cocina asturiana.
Su aspecto recuerda a los famosos escalopes o milanesas argentinas. Pero este plato típico asturiano es uno de los manjares que como era de esperar, se supera viniendo de la cocina del norte tan apreciada por los españoles.
El cachopo se trata de filetes de ternera empanados rellenos de jamón y queso. Un plato que puede sonar simple y sencillo pero que en estas jornadas serán puestos a prueba. Se evaluará tanto la calidad de la materia prima, como el punto del rebozado, el relleno o el acompañamiento. También cuenta la innovación y las ganas de ofrecer recetas más originales añadiéndole por ejemplo, pimientos de piquillo al relleno, champiñones o cebolla caramelizada.
Un plato contundente que por 20 euros incluye el famoso manjar asturiano y bebida(una botella de sidra, agua, o dos copas de vino) es necesario compartir, aunque habrá algún valiente hambriento que pueda con todo.
PARTICIPANTES:
- Argayo (Calle Castillo de Arébalo,2)
- Diego (Calle Hartzenbuch,6)
- El Principado (Calle Murcia,32)
- La Montaña (Calle Andrés Mellado,3)
- Ría del Sella (Avenida Logroño,393)
- La Cebada Casa Antonio (Plaza de la Cebada,12)
- Casa de Asturias (Calle Argumosa,4)
- El Cogollo de la Descarga (Calle de la Lechuga, 3)
- Gran Taberna el Trisquel (Calle Príncipe Carlos,24)
- La Piragua (Calle Paseo 15 de mayo,22)
- Restaurante Oviedo (Paseo de Yeserías,45)
- Llagar Sidrería Casa Lulo (Avenida Reina Victoria,50)
- Parrilla Nino (Plaza Cristino Martos,2)
- El Embarcadero (Calle Pintor Velázquez,30,Móstoles)
- Hermanos Ordás ( Calle Diego de León,63)
- La Planchita de los Nachos (Calle Alfonso XII,6, Becerril de la Sierra)
- Restaurante Oviedo (Calle Antonio López)
- Xiketa (Avenida Pablo Iglesias,83, Rivas-Vaciamadrid)
- El Escarpín (Calle Hileras,17)
- El Ñeru (Calle Bordarores,5)
- Ingazu (Calle Vírgen de Icíar, 3, Alcorcón)
- La Santina (Carretera Las Rozas-Escorial, Km 15,5, Galapagar)
- Xaréu (Avenida Barranquilla,17)
Fechas: hasta el 22 de noviembre
Precio: 20 euros
