La arepa vive su momento de máximo esplendor. En el último año, y según un artículo del Daily Mail, el consumo de este alimento en ciudades como Londres o Nueva York se ha disparado. Madrid también se suma a esta tendencia gastronómica mundial con la celebración de La Ruta de la Arepa®. Del 10 de octubre al 10 de noviembre, un festival gastronómico urbano en el que una veintena de restaurantes venezolanos, colombianos, de cocina mediterránea, de fusión y de mercado rendirán homenaje a este plato venezolano-colombiano por excelencia. Lo harán sirviendo su propia versión, urbana e internacional del producto. Los restaurantes se dividirán en ‘gourmet’ y ‘street’ según la ubicación, la elaboración de su arepa y el ticket medio. Un amplio abanico de experiencias culinarias, adaptable a todos los gustos y bolsillos.
“Entendemos la gastronomía como un fenómeno cultural, y queremos aprovechar el momento para celebrar la integración y la buena acogida que brinda Madrid a las personas –y platos– que vienen del extranjero. Hemos diseñado un verdadero Festival para la ciudad que, desde la integración gastronómica, ofrecerá eventos, shows, maridajes, degustaciones, talleres, cursos y experiencias de todo tipo en torno a esta celebración culinaria”, explica Ernesto Lotitto, impulsor de esta iniciativa junto con Maryem Sáder. Los restaurantes participantes en esta iniciativa, lejos de copiar recetas preestablecidas, aprovecharán la versatilidad de la arepa para crear propuestas innovadoras y platos únicos, que enlacen la tradición y la vanguardia, con la creatividad como única barrera.
La ciudad de Madrid se vuelca alrededor de la ruta durante todo el mes.
La Ruta de la Arepa® centra sus esfuerzos en celebrar este plato como un suceso gastronómico internacional, integrado en las cocinas locales de todo el mundo. Tanto es así que el portal estadounidense Thrillist la nombró “el mejor desayuno del mundo”. “Celebramos la nobleza de este producto, su historia y, sobre todo, su capacidad de adaptación”, matiza Sáder. Y añade: “La arepa se puede servir como un plato exquisito, con matices exóticos, o como un simple ‘pan sano’, sin gluten, para acompañar”. Para darse a conocer, La Ruta de la Arepa® cuenta, además, con un embajador excepcional: el cantante Carlos Baute, uno de los venezolanos más internacionales del momento.
Además de arepas originales y únicas, que sólo estarán disponibles en los restaurantes y puestos participantes durante el mes que dura la iniciativa, La Ruta de la Arepa® ofrecerá una serie de eventos y actividades en el marco de un festival gastronómico que tomará la ciudad de Madrid: sesiones de formación para profesionales de la hostelería, catas, maridajes, música en directo y circuitos temáticos (vegano, street, gourmet…) son algunas de las cosas que nos depara esta celebración urbanita.
Estos son los restaurantes participantes en la ruta:
-Restaurante Hielo & Carbón de Hyatt Centric Gran Vía Madrid (Gran Vía, 31) – GOURMET
-Restaurante Da Luca Madrid (Calle Prim, 7) – GOURMET
-El Velazquez, 17 (Calle Velazquez, 17) – GOURMET
-Restaurante Plató (Plaza de la Lealtad, 3) – GOURMET
-Apartaco RestoBar (Calle Luchana, 7) – GOURMET
-La Cuchara (Calle del Conde de Peñalver, 82) – STREET
-Domi Neo Taberna (Calle Costanilla de San Andrés, 10 – Plaza de la Paja) – STREET
-Matute Arepa Bar (Calle Noviciado, 6) – STREET
-María y la Galleta (Calle Barceló, 5) – GASTRO
-El Perro y la Galleta Chamberí (Calle Carranza, 10) – GOURMET
-212 Bistró (Calle Alcalá, 196) – STREET
-Arepa Mía (Calle de San Vicente Ferrer, 28) – STREET
-Grama Lounge (Calle de la Cruz, 19) – STREET
-Grama Roots (Calle de Preciados, 40) – STREET
-Cabaña Food Bar (Calle Don Ramón de la Cruz, 97) – STREET
-Cacao Resto Bar (Calle de Moratín, 19) – STREET
-La Arepera Sol (Calle Tetuán, 20) – STREET
-La Arepera San Ildefonso (Calle de Fuencarral, 57) – STREET
-Bartolomeo Kitchen (Calle del General Pardiñas, 36) – GOURMET
-El Atelier de Dina (Calle de López de Hoyos, 9) – STREET
-Acuarela Bistró (Calle del Almendro, 22) – STREET
-Roraima Avenue (Calle de las Infantas, 30) – STREET
Para más información acerca de la agenda, visita rutadelaarepa.com
