Saber renovarse sin perder esencia, esa es la premisa que practican en el restaurante Los Galayos un lugar centenario en pleno corazón de Madrid, que sorprende con su deliciosa carta en la que se suman propuestas de ayer y de hoy.

Ubicado en la Plaza Mayor se ha convertido en una referencia hostelera. Principalmente, por su excelente relación calidad y precio, magnífico servicio y apuesta culinaria que han disfrutado y disfrutan, con sumo gusto, madrileños, turistas y todo aquel que visita este agradable restaurante.

Dentro de su oferta culinaria, la calidad domina en una carta tradicional pero salpicada de notable originalidad mediterránea. Como su premiado Cochinillo D.O. Segovia asado a baja temperatura y el Cocido madrileño en puchero de barro (solo en los almuerzos). También los Lomos de merluza rellenos de Chipirones y Setas con su tinta.

Pero el protagonista, sin excepción, durante los meses de noviembre son sin duda los callos madrileños. Elaborados casi con cariño materno, prometen hacer las delicias de los paladares más exigentes. Para terminar, el toque dulce lo aportan los , todos caseros, como la Tarta de queso con frutos rojos del bosque

En esta casa hay sitio para todos los gustos. Desde la entrada con su barra donde disfrutar del tapeo que tanto nos gusta regado con una gran y amplia carta de vinos a su variedad de salones y terrazas, donde, en distintas alturas, deja espacios para comidas informales, encuentros de negocios y celebración de eventos. En este sentido, cada uno de sus espacios está ambientado y decorado para ofrecer todas las sensaciones posibles a la hora de degustar una buena Cocina Castellana.

Los Galayos
C/ Botoneras, 5 esquina Plaza Mayor, 1. Madrid.
Teléfono: 91 366 30 28
Web: www.losgalayos.net
Precio medio: 35-40 €.
Horario Abre todo el año ininterrumpidamente de 09.00 a 00.30 horas, el bar, y de 12.00 a 00.00 horas, el restaurante