Martes, 27 de Junio de 2017   |  
Treze cumple siete años  reafirmando su propuesta basada  en la temporada y el producto

Treze cumple siete años reafirmando su propuesta basada en la temporada y el producto

Cuando se cumplen siete años desde que Saúl Sanz abriera su primer restaurante en el número 13 de la calle San Bernardino (de ahí el nombre que todavía mantiene), Treze se consolida como un lugar de peregrinaje para aquellos que buscan una cocina honesta, de sabores reconocibles y, sobre todo, al servicio de la temporada.

En pleno corazón del Barrio Salamanca, Treze es una casa de comidas contemporánea que se alza como una puerta de entrada a la alta cocina de fondos y productos a precio razonable. Un punto de encuentro entre generaciones que combina sabiamente recetas y sabores tradicionales con las últimas tendencias gastronómicas a través de una carta en constante evolución. Dentro de la misma, destacan platos que se han convertido en clásicos como la caballa y sardina ahumada con tomate de la huerta y emulsión de aguacate y remolacha, el sorprendente pichón, gyozas, Portobello y oloroso, la sabrosa molleja de ternera sobre manitas de cerdo al curry rojo o sus alabados carabineros en arroz cremoso. En sus postres, llaman especialmente la atención la tarta de queso Gamonéu y el cremoso de chocolate blanco, crumble, fruta de la pasión y menta.

Aunque uno de sus puntos fuertes es la caza, Treze renueva su carta cada temporada para incorporar de ese modo los mejores productos en platos como el tartar de atún con dijon y ensalada de brotes, el gazpacho verde con centolla, los cangrejitos de playa crujientes en tempura o la ventresca asada sobre escalibada ahumada.

 

Saúl Sanz forma parte de una nueva generación que continúa la saga de grandes restauradores de la capital desde este restaurante familiar y de trato cercano que propone sentarse a disfrutar sin prisas en su acogedor salón. Más seguro que nunca de su cocina, Saúl apuesta por integrar en su oferta el Menú Festival, donde el comensal se pone en sus manos para sumergirse de lleno en su propuesta gastronómica con un menú que varía cada día y se adapta a las necesidades de los comensales.

Para aquellos que prefieran comer o cenar a la carta, la posibilidad de pedir medias raciones se convierte en la perfecta aliada para disfrutar de un recorrido más largo e intenso que combina pescados de lonja con las mejores carnes y verduras de cada temporada.

Precio medio a la carta: 35-40 €

Menú Festival: 55 €

Menú Degustación Treze: 40 €

Fórmula Treze (de martes a viernes mediodía): 25 €

 

RESTAURANTE TREZE

Dirección:

c/ General Pardiñas, 36. Madrid

Horarios:

De martes a sábado de 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 23:45h


Suscríbete a nuestro newsletter


No dejes de leer...

Soy Kitchen homenajea el momento dim sum con una original carta de exóticos bocados

Inauguración de La Barra del Soy Kitchen con una propuesta fresca y divertida que te permite probar la esencia de la cocina de Julio de forma rápida. Un aperitivo diferente con un ticket medio de 15-20 €rn

La Zalamera acoge una cata gratuita de los vinos ecológicos de Bodegas Andrés Morate

La Zalamera mantiene su apuesta por ofrecer a sus clientes, no solo el mejor producto y servicio, sino también una serie de eventos e iniciativas que proporcionen una experiencia de valor añadido para todos aquellos que visiten este gastrobar.

El estreno de Madame Sushita trae consigo la terraza de moda del verano

El cuarto local de la cadena de restaurantes japo-fusión Sushita, centro de referencia a nivel culinario y decorativo en Madrid con cócteles únicos, platos sorprendentes, un ambiente selecto, techo retráctil y la música chill out en vivo del momento son sus principales bazas.






   COMENTARIOS

No hay comentarios

NUEVO COMENTARIO

Verificación

Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 2 y 2?

Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
Los Teatros del Canal sacan a la venta los abonos y las entradas para la temporada 17/18
Diversidad, transversalidad y nuevos lenguajes caracterizan una programación con 61 espectáculos y 34 conciertos y actividades para todos los públicos. Un centro de creación escénica contemporánea que acogerá a artistas como Angélica Liddell, Jan Fabre, Needcompany, Rodrigo García o Thomas Ostermeier.
Las voces de Noa y Pasión Vega se fusionan en Teatro Circo Price de Madrid
El próximo 20 de julio de 2017 a las 21:30h Noa y Pasión Vega presentarán `Mediterráneas´ en el Teatro Circo Price de Madrid. Un espectáculo en la que ambas artistas hacen un repaso de las grandes canciones de su carrera a dúo y solitario junto con sus correspondientes bandas.
Nace en Madrid la nueva era del Healthy Food con SUPERCHULO
Superchulo está llamado a convertirse en un emblema trendy de comida saludable que propone una nueva forma de ver la tradición, basada en procesos naturales, contribuyendo de forma positiva al entorno y reivindicando un estilo de vida lleno de placer, salud, diversión y naturalidad tanto en la mesa como en la vida.
Gamba blanca y piparras, ¡estrellas del verano en Candeli!
El restaurante de Ponzano propone platos veraniegos para disfrutar en agosto ya que no cierra en todo el mes.
Uso de Cookies
Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta su uso. Saber más
Aceptar