Miércoles, 24 de Octubre de 2018   |  
Novedades veganas en LEVÉL VEGGIE BISTROL

Novedades veganas en LEVÉL VEGGIE BISTROL

En poco más de dos años este restaurante situado frente al madrileño parque del Retiro se ha convertido en un templo de la cocina vegana y crudivegana, aquella que no supera los 41º en su elaboración. Su carta es compleja, fruto de largas pruebas en la cocina de la húngara Jùlia Török, que con diligencia diseña platos pensados para cubrir todas las necesidades nutricionales a través de los alimentos; todos ellos ecológicos, frescos y de temporada. Esta acción creativa puede prolongarse durante meses, pues cada plato está compuesto por distintas elaboraciones que por separado pueden llevar hasta varios días, entre procesos de germinación, fermentación o deshidratación. Todos sus platos se elaboran al momento, lo que hace que sean absolutamente frescos y mantengan todas sus propiedades nutritivas.

La nueva carta mantiene algunos de sus clásicos, imposibles de descartar por el éxito y alta demanda de sus clientes (paté vegetal de brócoli, veggie roll, brochetas de champiñón, lasagna de calabacín o sushi de falso arroz, entre otros) e incorpora nuevas creaciones, disponibles según el mercado, como espárragos bistro, procedentes de Navarra, acompañados de crema de calabaza y avellanas tostadas; nuevas ensaladas, cremas o “Delicias Tricolor”, pequeñas porciones de mijo en tres variantes, horneadas y acompañadas de salsa cremosa al curry de Madrás y judía china a la plancha con sal negra.

 

¿Para beber? Zumos fresh press

El afán de este restaurante por ofrecer una cocina saludable no solo se limita a los platos de la carta; también se refleja en una carta de zumos fresh press, elaborados al momento. Este tipo de zumos de presión en frío se elaboran mediante una técnica que reduce la oxidación y mantiene intactas las vitaminas, minerales y enzimas de la fruta y verdura. Levél Veggie Bistro cuenta con una carta de estos zumos con tres opciones: Cuerpo (manzana, apio, limón, espinaca, bok choy y perejil), Alma (naranja, zanahoria, remolacha y una semilla de cardamomo) y Espíritu (zanahoria, manzana, jengibre y un trocito de cúrcuma fresca). 

Además de estas novedades, el restaurante abrirá en breve un espacio más privado en el propio local para consumo de menús degustación, y una cafetería vegana en el centro de Madrid.

 


 

Dirección: Avda. Menéndez Pelayo, 61. 28009 Madrid

Teléfono: 91 127 57 52

Horario:de miércoles a sábado, de 13h a 16h y de 20h a 23h. Domingos, de 13h a 16h.

Días de cierre: domingo noche, lunes y martes.

Precio medio: 30€

Web:www.levelbistro.es  

Facebook:https://www.facebook.com/levelbistro/

Twitter:@Levelbistro

Instagram: @levelbistro


 


Suscríbete a nuestro newsletter


No dejes de leer...

'The Lobstar\' trae a Madrid el auténtico lobster roll!

El bocadillo de bogavante es el protagonista de este restaurante especializado en seafood americana.

El sabor de Corea del Sur llega a los fogones de InterContinental Madrid

Del 1 al 7 de octubre el auténtico sabor coreano es el protagonista del Restaurante El Jardín






   COMENTARIOS

No hay comentarios

NUEVO COMENTARIO

Verificación

Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 5 y 6?

Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
Los 6 destinos para la Navidad 2018 más buscados desde Madrid.
Cada vez son más las personas que buscan en estás fechas pasar la Navidad fuera de casa, te dejamos los destinos más buscados para disfrutar de estas fechas de una forma original y diferente.
Llega la gran fiesta del 5º Aniversario de Mercado de Diseño a  Cibeles, ¿te vienes?
Este 27 y 28 de octubre la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles se llena de conciertos, exposiciones y la mejor selección de diseño emergente español para celebrar el 5º cumpleaños del market más grande de España.
Novedades veganas en LEVÉL VEGGIE BISTROL
Este restaurante vegano frente al Retiro tiene una oferta saludable durante todo el año, con productos frescos y de temporada. Su carta de otoño sigue la misma filosofía de alimentar a sus clientes bajo criterios nutricionalesrn
Distrito 798, gastronomía XXL en el corazón de Madrid!
Aunque la cocina japonesa es cada vez más conocida por todos, la idea de su fusión junto a la cocinarncaliforniana y Nikkei se convierte en una opción tan diferente como atractiva.