Gracias. Ese es el significado de Shukran Restaurante & Lounge Bar, el nombre del restaurante mediterráneo, especialidad libanesa emplazado en la Casa Árabe, y segundo del grupo tras el de Sanchinarro. La localización: espectacular. La entrada se encuentra en el patio de acceso a la casa Árabe, con el parque del retiro a tiro de piedra.
Dentro, un local de decoración moderna y cuidada que ofrece una de las cartas más auténticas de la ciudad, con un precio más que razonable. Platos de cocina libanesa preparados para todos los paladares españoles. Este es uno de los leit motif principales del restaurante.
Partiendo de la base de una cocina que no difiere mucho de la nuestra. Los sabores, aunque originales, son fácilmente reconocibles y sin estridencias. Ni excesivamente picantes, ni repetitivos. Y su objetivo, acercar al comensal nacional las recetas de este rincón del mediterráneo, y que éste quiera repetir.
Las recetas árabes que han llegado a occidente generalmente dan imagen de poco cuidadas. Pero la fórmula original trabaja con materia prima excelente y comida sana, rica en verduras y vegetales. Entre los deseos de Shukran, trasladar el concepto de cocina libanesa de alta categoría. Con una carta de raciones, apostando por algo tan de allí como compartir la comida y disfrutarla en un ambiente distendido y divertido.
Para arrancar la experiencia, no puede faltar el Hommos, receta de garbanzos y el plato más conocido de la cocina local, o en su defecto la mutaba, de berenjena. ¿Cómo tomarlos? Sobre pan libanés. A partir de ahí, todo es probar. Un formato muy parecido a las tapas que permite probar un poco de todo, entre todos, sin levantarse de la mesa demasiado lleno. Antes de eso, especial mención para los dulces árabes, como la baklawa.
Para beber, cuenta con una carta de vinos españoles, en dónde puede colarse alguna referencia libanesa, y cerveza española. Y para el after-work, o para después de cenar, una generosa oferta de ginebras Premium.
Shukran Restauran & Lounge Bar
C/ Alcalá, 62 Casa Árabe (Frente al Retiro)
28009 Madrid
Tel. 912 501 212
