Viernes, 12 de Mayo de 2017   |  
Cannibal nos trae las mejores propuestas raw de atún rojo de Almadraba

Cannibal nos trae las mejores propuestas raw de atún rojo de Almadraba

Estamos en plena temporada de atún rojo de Almadraba, la joya de la costa gaditana, y, a partir de junio, podrá degustarse en Cannibal, con una serie de propuestas perfectas para disfrutarlo al máximo. Como no podía ser de otro modo, todas sus elaboraciones serán raw, logrando que el atún rojo sea el principal protagonista del plato.

Por un lado, puede degustarse a modo de Tartar Picante, con un toque de tabasco y servido sobre una cama de canónigos frescos. Por otro lado, existe la posibilidad de probarlo también como Tataki de atún de almadraba con ensalada de aguacate. También ofrecemos de saborear una de las partes más exquisitas de atún, la ventresca, en forma de sashimi de toro o tataki de toro. En definitiva, cuatro platos que harán las delicias de los más “cannibals”, que disfrutan con los alimentos crudos para no perderse los matices de los alimentos de calidad.

Y por supuesto, para completar la experiencia gastronómica, nada mejor que elegir entre su extensa y cuidada selección de vinos. Cannibal cuenta con más de 70 referencias nacionales e internacionales para todos los gustos, para degustar por copa o por botella. En esta ocasión, para potenciar al máximo el sabor del atún rojo, se recomienda maridarlo con espumosos en el caso de los tatakis y blancos para los tartares y el sashimi.

 

Sobre Cannibal:

Cannibal busca ofrecer a sus comensales platos elegantes y frescos, donde el producto de gran calidad es el protagonista. Su propuesta gastronómica es equilibrada, fresca y sin pretensiones. Su original nombre se debe a que en su carta predominan las elaboraciones crudas y marinadas como los ceviches, los tartares o los carpaccios. Su oferta se completa además con una cuidada y exclusiva selección de mariscos,  pescados y carnes. 

Juanvelz junto con Daniel Robledo del estudio Make, son los encargados del interiorismo del restaurante, manteniendo las condiciones originales del espacio fundado por Adolfo Marsillach en los años 60 y respetando, entre otras cosas, la carpintería azul eléctrico tan característica del café. Piezas de Alquian, Hoptimo y Serge Mouille se funden con otras piezas diseñadas ad hoc por los propietarios.

Ubicado en la calle Almirante 12, el horario del restaurante es de lunes a jueves 13.00h a 17:00h y de 20:00h a 01.00h, viernes y sábados de 13.00h a 3:00h y domingos de 13.00 a 16.00h. El precio medio es de 35 euros.


Suscríbete a nuestro newsletter


No dejes de leer...

Lux Madrid abre las puertas a un paseo gastronómico por el mundo.

LUX Madrid es el innovador y ambicioso proyecto de Grupo La Máquina, empresa de restauración de referencia en Madrid y reconocido prestigio a nivel nacional.

Gamba blanca y piparras, ¡estrellas del verano en Candeli!

El restaurante de Ponzano propone platos veraniegos para disfrutar en agosto ya que no cierra en todo el mes.

El Velázquez 17 viste su terraza al más puro estilo de los Bistró Franceses

Desde desayunos clásicos, ‘brunches’, pasando por ‘aperitifs’ acompañados de tablas, raciones frías, ensaladas, pizzas, carnes o deliciosos postres, la carta del madrileño local se adapta al tiempo estival: sin horarios, limitaciones o normas establecidas.






   COMENTARIOS

No hay comentarios

NUEVO COMENTARIO

Verificación

Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 9 y 0?

Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
El Museo Reina Sofía amplía el horario de apertura de la exposición Piedad y terror en Picasso: el camino a Guernica
Esta exposición recorre el trabajo del artista malagueño desde los años 20 hasta la realización del mural. Además del Guernica, que acoge el Reina Sofía desde 1992, se pueden contemplar cerca de 150 obras maestras de Picasso.
Los Teatros del Canal sacan a la venta los abonos y las entradas para la temporada 17/18
Diversidad, transversalidad y nuevos lenguajes caracterizan una programación con 61 espectáculos y 34 conciertos y actividades para todos los públicos. Un centro de creación escénica contemporánea que acogerá a artistas como Angélica Liddell, Jan Fabre, Needcompany, Rodrigo García o Thomas Ostermeier.
Cruz Blanca Vallecas:  ‘Mejor Terraza de Madrid 2017’
Cruz Blanca Vallecas ha sido reconocido con el título ‘Mejor terraza de Madrid’ en la segunda edición de los Premios Gato.
Buns and Bones amplía su carta de pokes con cuatro nuevas y originales recetas
El restaurante especializado en street food incorpora a su carta cuatro recetas propias de este plato hawaiano que causa furor en todo el mundo. Atún, Pez Mantequilla, Salmón y Tofu son los ingredientes principales de este refrescante plato repleto de superalimentos.rn
Uso de Cookies
Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta su uso. Saber más
Aceptar