La inspiración en recetas tradicionales de madres y abuelas que evoluciona hasta una cocina propia y de vanguardia es la máxima de Lúa, restaurante que consiguió su primera estrella Michelín el pasado mes de noviembre.
Este discreto restaurante ofrece una original cocina de mercado que cuida al detalle la creatividad de los platos. El Chef Manuel Domingo elabora diariamente un menú degustación que varía en función de los productos del mercado, siguiendo además el ritmo de las estaciones del año con la finalidad de garantizar una oferta variada, equilibrada y muy sabrosa.
La idea esencial de Lúa es que el placer de la buena mesa se disfruta con los cinco sentidos, y para ello presenta dos tipos de menú; el Lúa, que ofrece tres aperitivos, dos entrantes, pescado, carne, prepostre, postre y petit fours, y el menú Lúa Chea, igual que el anterior pero esta vez armonizado con diferentes vinos ajustados a cada plato.
A un par de minutos de la plaza de Chamberí, el local siempre permanece igual, no siendo así las experiencias que se viven en su interior, ya que cada ocasión que lo visites te resultará distinta a la anterior.
Además de los menús, también podrás sentarte en la barra o en la terraza, donde podrás degustar una amplia carta de platos basados en la cocina tradicional gallega y en su propia evolución.
Esta pequeña muestra de Galicia en Madrid ofrece la posibilidad de probar un exquisito pulpo con un excelente punto de cocción, textura y corte que te quitará el sentido, además de la refrescante ensaladilla de mariscos con carabinero, cigala,centollo y buey de mar con huevo, patata y zanahoria. El foie micuit sobre empanada de manzana y queso San Simón caramelizado es otro de sus platos fuertes. Para terminar, el cremoso de queso y violetas endulzará y antes de terminar estarás deseando repetir.
En cuanto a la decoración, destacan sus paredes de ladrillo y los falsos pilares de madera basta y los elementos rústicos que aportan un toque de calidez y cercanía que harán que te sientas como en casa. Cuenta con dos plantas, la superior es más amplia y tiene grandes ventanales desde los que podrás contemplar Eduardo Dato, y la planta baja es más íntima debido a su menor tamaño.
Sin ninguna duda Lúa te conquistará y hará que pronto quieras volver, ya que desearás seguir probando nuevos platos una y otra vez.
Dirección: Eduardo Dato, 5.
Teléfono: 91 395 28 53.
Precio medio: Más de 55 euros.
