Una nueva apertura y un nuevo descubrimiento gastronómico. Situado en una posición privilegiada, uniendo cinco de las arterias principales de Madrid (las calles de Serrano, Goya, Jorge Juan, y los paseos de Recoletos y La Castellana) se ha inaugurado Café Colón Madrid.
Una cocina que, a cargo del chef Jesús Barreiro, busca destacar con platos elaborados, creativos y de calidad. Toques modernos que se adaptan a opciones gastronómicas para todos los gustos:
Comenzando por el ritual para comer ya sea en el interior en alguno de sus múltiples rincones con distintos ambientes, de modo informal en la barra o al aire libre en su terraza, desde la que podremos disfrutar de sus magnificas vistas a la Biblioteca Nacional.
Cuidando siempre la frescura y apostando por los platos de temporada y sugerencias según la época del año, ofrece alternativas para cualquier tipo de paladar. Para comenzar podemos decantarnos por un Tartar de salmón con langostinos y crema de aguacate o un zócalo de queso de cabra con mezclum y vinagreta de miel y frambuesa y, como no podía ser de otra forma, un Salmorejo cordobés. Para seguir llenando el estomago, tanto los Raviolis de centollo con salsa de erizos como el Milhojas de solomillo con foie y boletus es recomendable. Si todavía queda espacio, podemos acabar una comida con un sabor dulce: la tarta de queso estilo New York.
Pero además hay otras alternativas tanto para los amantes del pescado con platos como el morrillo de atún o el rodaballo salvaje al horno, para los carnívoros con platos como el entrecot, la hamburguesa y el villagodio o para los que no se resisten a los arroces como el rissotto con foie y boletus hasta la paella ciega o el arroz de ibéricos.
El concepto del restaurante de la Plaza de Colón que busca la versatilidad y la novedad también ofrece momentos de after work con los cocteles creados por el bartender Alex Kim o reuniones de trabajo en alguno de sus espacios reservados.
Todo en un ambiente de lo más “cool” con una decoración con un estilo propio, donde destaca una atmosfera acogedora creada por el juego de luces y bajo la atenta mirada de un servicio cuidadoso y amable.
Café Colón
Plaza de Colón – Calle Goya 2, Madrid
Teléfono 914 318 615.
Horario: ininterrumpido de 10:00 a 2:00 h. Los viernes, sábados y vísperas de festivos, hasta las 2:30 h.
Precio medio: 30 €.
www.cafecolonmadrid.com/
