Pepe Rodríguez Rey fue discípulo de Martín Berasategui y unos de sus mejores aprendices, ha sido capaz de crearse a sí mismo consiguiendo el reconocimiento de su cocina y reinventando el recetario castellano manchego.
Empezó a trabajar con 22 años. Elegante y armónico siempre ha tenido un gran espíritu emprendedor. Su restaurante El Bohío, en Illescas, Toledo, es una muestra de su gran trabajo. Pepe Rodríguez elabora platos sin estridencias, de ejecución precisa, armónicos y son una fiesta de los sentidos.
Ha conseguido la perfección en la cocina tradicional gracias a su trabajo incansable, utilizando en cada plato los productos de temporada para dotarles de un gran sabor y gusto, usando la calidad y la frescura como seña de identidad. Es una amante de la cocina dulce, con gran elaboración y trabajo ha sido reconocido con premios como el de Repostero del año 2011.
Reconocido en el mundo de la cocina, Pepe Rodríguez Rey acumula premios que certifican la calidad de su trabajo, Premio Alimentos de España 2002 y el premio de Decanter de oro a la mejor carta de vinos, premio Nacional de Gastronomía 2010, junto con Elena Arzak. Cocinero del año 2010 y repostero del año 2011 por la guía de Rafael García Santos, ‘Lo mejor de la gastronomía’. También en 2011 recibe el Premio al empresario del año, por el restaurante El Bohío y su empresa dedicada al asesoramiento de empresas y restaurantes. Destaca en 1999, una Estrella Michelin para su restaurante El Bohío.
Actualmente es conocido como miembro del jurado del programa televisivo Master Chef. Allí comparte protagonismo con Samantha Vallejo-Nájera una amante de la creatividad y del excelso arte de la presentación y con Jordi Cruz, el chef español más joven en recibir una Estrella Michelin y Cocinero de año.
La definición de su cocina la hace el propio Pepe Rodríguez con una frase que define su cocina: Con lo mejor del mercado, las propuestas, las ideas y con nuestra personal manera de entender la cocina de esta tierra. Queremos hacerles disfrutar.
El Bohío
Av de Castilla-La Mancha, 81, 45200 Illescas, Toledo
Tel. 925 51 11 26
Web: www.elbohio.net
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Fotos de platos: elbohio.net. Foto de portada: rtve.es
