Martes, 28 de Noviembre de 2017   |  
Viajar a Costa Rica a través de los sentidos gracias a su gastronomía

Viajar a Costa Rica a través de los sentidos gracias a su gastronomía

 

Comer y beber siempre es un placer y la comida tradicional de Costa Rica es un festín no solo para el paladar, si no también para nuestra vista y nuestro olfato.  La seña de identidad de su cocina se basa en el arroz, verduras, carnes, frijoles y frutas tropicales. Su cocina criolla constituida por la cocina europea y africana con el aporte creativo de sus pueblos y su ubicación geográfica puente entre el norte y el sur continental y los dos océanos que bañan sus costas.

Iniciar el día con el desayuno más “tico” GALLO PINTO. Con sus variantes según la región del país: más grasoso y tostado en Guanacaste, y más húmedo en el Valle Central.

Mezcla de arroz y frijoles condimentado con su ingrediente secreto, salsa inglesa, tortilla palmeada hecha a base de maíz y queso fresco, plátano maduro (le da el sabor dulce al platillo, acompañado de zumo de naranja natural y el delicioso aroma del café de Costa Rica.

Después de quemar toda está energía descubriendo Costa Rica, viene bien reponer fuerzas y que mejor que su plato típico tradicional CASADO. Platillo compuesto muy completo, muy demandado por los amantes del turismo de aventura que atraviesan Costa Rica desde Santa Elena Bay, Guanacaste hasta Punta Cahuita, Limón.

Se puede elegir este platillo con pollo en salsa, bistec, chuleta o pescado al gusto, con arroz blanco, los riquísimos frijoles arreglados (con chile chipotle, chorizo, salsa inglesa), picadillo de verduras algunos tipos son: arracache, papa, zanahoria con vainica y carne, maíz dulce, sin faltar el plátano maduro para darle el sabor dulce. Y para beber tienen que probar los zumos naturales de mango, tamarindo, cas, mora, fresa, sandía, melón entre otros.

A media tarde si eres de picar tienes que probar el CHIFRIJO. En San José de Costa Rica se remonta el origen de este platillo contemporáneo de la década de los 90.

Combinación de chicharrón de cerdo, arroz, frijoles y chimichurri acompañado con chips de plátano, ideal para disfrutar al atardecer.

No podemos dejar de pasar el postre, y menos con nuestras dos sugerencias, te enamoraras de inmediato a la primera cucharada con TRES LECHES. Un té acompañaría muy bien está tarta, no será necesario azucararlo.

Una tarta hecha de tres leches, como su nombre indica se elabora con leche evaporada, leche condensada y crema de leche, cubierta de crema chantillí, decorada con fruta. Definitivamente un postre para repetir una y otra vez.

Pero tenemos un postre más que debes probar los PRESTIÑOS. Saboréalo con el delicioso café de Costa Rica de los mejores del mundo, por su aroma y sabor intenso.

Hojas de harina de trigo frita y acompañada de la tradicional miel de tapa (panela, piloncillo, remolacha de la caña de azúcar condimentado con clavo).

Viaje a Costa Rica por Guanacaste, Alajuela, Heredia, San José, Cartago, Limón y Puntarenas; un país para comérselo, tienes 6 motivos para disfrutar con su sabor, su color, su olor, despierta tus sentidos.


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