Restaurantes y Gastronomía en Madrid

Sábado, 25 de Mayo de 2013
 

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REPORTAJES : Sabores Ocultos
Concha Crespo, para sabormadrid
La reconocida reportera gastronómica se incorpora al equipo de sabormadrid para encabezar la nueva sección Sabores Ocultos.
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sabormadrid visita el Salón de Gourmets
El Salón, inaugurado por el ministro Arias Cañete, ofrece a compradores y consumidores la oportunidad de disfrutar de una amplia selección de productos gourmet con una dominante apuesta por la calidad.
REPORTAJES : Entrevistas
Una hora con... Paco Roncero
En el impresionante Casino de Madrid, junto a su espectacular terraza, nos recibe Paco Roncero. A día de hoy es uno de los principales referentes en la cocina española. Colecciona ya dos estrellas Michelin, y tres soles Repsol, amén del Premio Nacional de Gastronomía 2006.
REPORTAJES : Entrevistas
Una hora con... David Muñoz
No es el cocinero más ortodoxo. Ni en apariencia, ni en obra. Es un mago de la creatividad, cuyo mayor truco ha sido el de convertir en realidad su propio sueño: DiverXO. Entrevistamos a David Muñoz.
REPORTAJES : Cursos y Ferias
Lo más destacado de Madrid Fusión
La creatividad ha vuelto a ser el eje principal de la feria internacional, más Española que nunca tras sumar seis tres estrellas Michelín españoles entre sus filas.
REPORTAJES : Profesionales
La creatividad de Ramón Freixa, un camino al futuro
Ramón Freixa define su en base a tres pilares técnica, producto y sentimiento. Fue nombrado Premio Chef del Futuro de la Academia Internacional de Gastronomía en 2011.
REPORTAJES : Profesionales
Martín Berasategui, 7 estrellas Michelín avalan su trabajo
Las estrellas Michelín van unidas a su nombre. Desde los 26 años acumula un total de siete: tres en su restaurante Martín Berasategui, en Guipúzcoa, dos en Lasarte, Barcelona, otra en el hotel EME catedral de Sevilla y una más en el hotel Abama de Tenerife.
REPORTAJES : Entrevistas
Hoy comemos con...Andrea Tumbarello
Un italiano economista en Madrid se ha convertido en tan solo 7 años en el mejor chef italiano de la ciudad.
 
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San Isidro 2013, una ocasión para disfrutar de la gastronómia más castiza
San Isidro 2013 ofrece diversas actividades gastronómicas, entre las que destacan el reparto de paella y cocido. Además, se podrá disfrutar...
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Pepe Rodríguez Rey, Premio Nacional de Gastronomía 2010
Pepe Rodríguez Rey acumula premios que certifican la calidad de su trabajo, elabora platos sin estridencias, de ejecución precisa, armónicos...
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Luzi Bombón y Bar Tomate, dos casos de éxito bajo el mismo paraguas
Entramos en Luzi Bombón, uno de los restaurantes más de moda de la capital, en donde nos espera Perico Cortés, miembro de la dirección del...
REPORTAJES : Entrevistas
Hoy comemos con... Luis Arévalo
Nos recibe en su restaurante, Nikkei 225. De Perú a Madrid para, como él mismo dice, ver su sueño cumplido. Su vida: un restaurante fusión...
REPORTAJES : Profesionales
Quique Dacosta, el autodidacta de la alta cocina
El cacereño Quique Dacosta, nacido en Jarandilla de la Vera en 1972, es uno de los cocineros autodidactas más valorados y apreciados de la...
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Óscar Velasco, Premio Nacional al mejor Jefe de Cocina 2007
Óscar Velasco Martín, premios Nacional al mejor Jefe de Cocina, concedido por la Academia Nacional de Gastronomía 2007 y de la academia...
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Elena Arzak, premio al Mejor Chef del Mundo Femenino 2012
Cocinera del restaurante Arzak, tres estrellas Michelin, junto a su padre Juan Mari Arzak. Recibe el premio al Mejor Chef del Mundo Femenino...
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Trucos para cortar el jamón estas Navidades
Cortamos jamón con el campeón del corte, Juan Carlos Gómez .Formador Navidul escuela del jamón.
 



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