Ingredientes:
100 g. manteca
90 g. de azúcar
2 y ¼ tazas de harina
2 cucharadas para postre de polvo para hornear
1 huevo
2 cucharadas de leche
250 ml de crema de leche
3 cucharadas de azucar
(8 personas)
Tiempo: 45′
Preparación
Colocar todos los ingredientes para la masa en la procesadora hasta mezclarlos bien. Envolver la masa en una bolsa plástica y colocar en heladera ½ hora. Extender la pasta con palote hasta ½ cm. de espesor. Enmantecar un molde para tarta desmontable y colocar la masa ayudando con el palote que la estiraste (lo ideal es envolverlo con la masa), la dejamos caer y tapizamos el fondo y los laterales. Pinchar la superficie con un tenedor y hornear la masa a 180º por 15’. Retirar y dejar enfriar. En una batidora colocar la crema de leche con el azúcar, la esencia de vainilla y batir hasta obtener una consistencia firme. Colocar la crema en la base de la tarta, acomodar las frutas, cortadas finamente y pincelar con la mermelada (calentado con un poquito de agua).
Autor:
Graciela Martínez
