RECETAS

Crépes con mermelada

Autor:
  • Tipo de plato: Postres
  • Tiempo: 45'
  • Dificultad: Baja

Ingredientes

2 huevos. 1 taza y 1/2 de harina. 1/2 cucharadita de levadura en polvo. 1/2 cucharadita de sal. 2 tazas de leche. 1 cucharada de mantequilla fundida. 250 gr. de nata montada. 1 copita de brandy. 1 bote pequeño de mermelada. Mantequilla para freír.

Preparación

Tamiza la harina con la sal y la levadura en un cuenco. Haz un hoyo en el centro y casca encima los 2 huevos, añade un poco de leche y empieza a batir con un batidor incorporando poco a poco la harina de los bordes hacia el centro; ve añadiendo leche según sea necesario hasta incluirla toda. Derrite la mantequilla y añádela al resto de los ingredientes, batiendo. Fríe las crepes poniendo un poco de mantequilla en la sartén y dándoles la vuelta. Una vez hechas todas, rellénalas con una cucharada de nata a la que habrás añadido el brandy. Para servir, adórnalas con una cucharada de mermelada.
Recuerda que
Si se trata de un postre para niños, suprimirás el brandy. También puedes rellenarlas directamente con mermelada.




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