RECETAS

Bizcocho de limón

Autor:
  • Tipo de plato: Postres
  • Tiempo: 105'
  • Dificultad: Baja

Ingredientes

6 huevos. 6 cucharadas de harina. 12 cucharadas de azúcar. 2 cucharadas de agua. 1/2 cucharadita de levadura en polvo. 50 gr. de mantequilla. 4 limones.

Preparación

Bate 4 yemas con 6 cucharadas de azúcar y el agua hasta que queden bien espumosas. Añade entonces el zumo y la ralladura de 1 limón. Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas con cuidado. Por último, echa la harina junto con la levadura. Mezcla bien el compuesto y viértelo en un molde redondo previamente untado con mantequilla. Mételo en el horno, a fuego suave, durante una hora. Mientras tanto, prepara la crema. Bate los otros 2 huevos con el azúcar restante, añade el zumo y la ralladura de los demás limones, y después de revolver, incorpora la mantequilla derretida. Pon la crema al baño María y espésala sin dejar de remover. Retírala del fuego y déjala enfriar. Rellena el bizcocho con la mitad de la crema y cúbrelo con la otra mitad repartiendo por la superficie.

Recuerda que
Quedará más bonito y apetitoso si lo ador-nas con nata montada o merengue.




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