RECETAS

Rollitos de primavera

Autor:
  • Tipo de plato: Entrantes
  • Tiempo: 70'
  • Dificultad: Baja

Ingredientes

2 vasos de harina. 2 vasos (algo escasos) de agua. 2 huevos. 300 gr. de carne de cerdo en filetes finos. 2 cucharadas de salsa de soja. 1 cucharada de cake o jerez seco. 1 tallo de bambú. 6 setas secas. 1 cebolla. 150 gr. de judías germinadas. 1 cucharada de maizena. 200 gr. de verduras del tiempo. Sal, pimienta y aceite.

Preparación

Preparación
Mezcla harina, agua, huevos y sal y remueve hasta lograr una pasta sin grumos. Calienta un hilo de aceite en una sartén, vierte un cucharón de pasta y cuece las crépes una a una. Resérvalas. Pica la carne de cerdo en tiras y ponla a macerar en el sake o jerez y la soja. Trincha las verduras en Juliana y pela y pica la cebolla. Sofríe la cebolla y la carne, y agrega las verduras excepto los brotes de judías y deja rehogar unos minutos. Mientras, remoja las setas secas para que se ablanden. Incorpora finalmente las setas troceadas y los brotes de judías, espolvorea con maizena y condimenta con sal y pimienta. Rellena las crépes con la preparación. Humedece el extremo y forma los rollos. Fríelos en aceite caliente.

Recuerda que
Puedes suprimir algún ingrediente difícil de encontrar: el bambú, por ejemplo.




   COMENTARIOS

No hay comentarios

NUEVO COMENTARIO

Verificación

Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 4 y 8?

Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
5 lugares para disfrutar de la Naturaleza en los alrededores de Madrid
Este nuevo año empieza a cumplir tus propósitos, escápate por la naturaleza de los alrededores de Madrid, disfruta la tranquilidad y sus paseos llenos de color y sus rutas mas emblemáticas.
La exposición “Perseguidos y Salvados” muestra los caminos de huida de miles de judíos a través de los Pirineos
Más de cuarenta imágenes, en una veintena de cajas de luz, cuentan la historia de las familias de judíos que, huyendo de la persecución nazi, llegaron a España durante la Segunda Guerra Mundial.
Una bella y saludable mesa de Navidad, con el nuevo “Belleberry Catering”
Una propuesta muy artística y natural basada en una cocina de temporada que utiliza productos de su propia huerta y otras huertas cercanas para crear unos menús sostenibles, saludables y muy creativos.
KINT BISTRÓ, una nueva propuesta gastronómica HEALTHY y libre de alérgenos!
¿Quién dijo que la comida libre de alérgenos tiene que ser “sosa y aburrida”? Kint, la nueva propuesta gastronómica en Madrid deleita a sus comensales con unos platos creativos, originales y sabrosos.