Ponemos aceite de oliva en una sartén, cortamos la cebolla en trocitos pequeños, y la dejamos pochar. Una vez que este bien pochada añadimos el jamón que habremos partido en cuadraditos pequeños, los rehogamos y añadimos los guisantes (pueden congelados o frescos, en esta receta los hemos utilizado congelados), que se rehogan bien y los dejamos hervir 15 min.

En otra sartén echaremos aceite de oliva, pelamos las patatas, cortándolas en triángulos, las ponemos a freír en la sartén, una vez fritas se añaden a los guisantes, se rehogan y se sirven en el plato.

Nota: Si usamos los guisantes frescos, tendremos que hervirlos durante 15 min. y luego seguiremos el curso de la receta.