Ingredientes:

2 trozos de atún
6 tomates cherry
1 aguacate
Pimiento rojo asado o del piquillo.
Escarola
Canónigos
4 hojas de endivia roja
Salsa vinagreta suave
(2 personas)

Tiempo: 15′

Preparación

Se pela y trocea el aguacate, los tomates se parten por la mitad, el pimiento en tiras, la escarola se trocea, se ponen los canónigos, y se colocan las endivias para adornar. Se echa la vinagreta, procurando que sea suave para que no se diluya el sabor de los ingredientes. Esta ensalada se sirve a temperatura ambiente.

Autor:
Mª Luisa Pérez