Martes, 20 de Marzo de 2012   |   Sabormadrid.es / Salvador Hernández

Lo mejor de la restauración española, en el restaurante Piñera

El restaurante Piñera de la capital reunirá a lo largo de este año a varios de los mejores restauradores de la gastronomía española en un particular homenaje a los chefs de nuestro país. De esta forma, cada mes contará con un invitado especial que elaborará un menú de degustación.

Gracias a esta forma, los amantes de la buena gastronomía en Madrid podrán disfrutar de las propuestas de Pepe SollaCasa Solla, Pontevedra-, Beatriz Sotelo y Juan CrujeirasA Estación, A Coruña-, Ricard Camarena –Valencia-, Paco MoralesFerrero, Valencia- entre otros, sin tener que desplazarse de la capital.

Después de un primer homenaje el pasado 20 de febrero de la mano de Yolanda León y Juanjo PérezCocinandos, León-, el próximo chef en pasar por Piñera será Pepe Solla. El menú se servirá tanto a mediodía como en la cena, y tendrá un precio fijo de 60 euros.

Junto con Javier Aranda, jefe de cocina del restaurante, elaborará un menú compuesto por Royal de guisantes y caballa con nabo negro de entrantes; Verduras de temporada con base de tomate seco, Tallarín de almidón salteado en licuado de alga codium y Cigala escaldada cocina en baja teperatura, con un caldo de patas de las cigalas asadas como entrantes; Merluza sobre puré de tubérculos, brotes y ajada, y Lamprea con alcachofa y arroz crujiente de platos principales; y Tortilla Alaska y Mousse cremosa de chocolate blanco de postres.





   Comentarios.

No hay comentarios


Nuevo comentario.

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 5 y 0?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

Compártelo.



RSS
Sabor del éxito con Concha Crespo
 La Chocita del Loro pone un toque de humor al Otoño
La Chocita del Loro pone un toque de humor al Otoño
Las salas madrileñas dedicadas a los monólogos en directo se han ganado uno de los lugares más destacados de la comedia a nivel nacional
Ópera en Madrid: “Le Nozze di Figaro” de Wolfgang Amadeus Mozart
Ópera en Madrid: “Le Nozze di Figaro” de Wolfgang Amadeus Mozart
Hasta el 27 de septiembre se podrá disfrutar de una de las más reconocidas obras de Mozart: “Las bodas de Fígaro” en el Teatro Real de Madrid
Restaurantes en Salamanca

últimos
restaurantes visitados

 Warehouse Madrid, un nuevo espacio gastronómico basado en el slowfood  Ojalá, la playa de Madrid
 El Café del Jardín: un relajante café en barrio de Malasaña  Saporem, el patio escondido del Barrio de Las Letras
 
 

Sabormadrid en Instagram

© Todos los derechos Reservados
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación, y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.

Uso de cookies