Martes, 20 de Marzo de 2012   |   Sabormadrid.es / Salvador Hernández

Lo mejor de la restauración española, en el restaurante Piñera

El restaurante Piñera de la capital reunirá a lo largo de este año a varios de los mejores restauradores de la gastronomía española en un particular homenaje a los chefs de nuestro país. De esta forma, cada mes contará con un invitado especial que elaborará un menú de degustación.

Gracias a esta forma, los amantes de la buena gastronomía en Madrid podrán disfrutar de las propuestas de Pepe SollaCasa Solla, Pontevedra-, Beatriz Sotelo y Juan CrujeirasA Estación, A Coruña-, Ricard Camarena –Valencia-, Paco MoralesFerrero, Valencia- entre otros, sin tener que desplazarse de la capital.

Después de un primer homenaje el pasado 20 de febrero de la mano de Yolanda León y Juanjo PérezCocinandos, León-, el próximo chef en pasar por Piñera será Pepe Solla. El menú se servirá tanto a mediodía como en la cena, y tendrá un precio fijo de 60 euros.

Junto con Javier Aranda, jefe de cocina del restaurante, elaborará un menú compuesto por Royal de guisantes y caballa con nabo negro de entrantes; Verduras de temporada con base de tomate seco, Tallarín de almidón salteado en licuado de alga codium y Cigala escaldada cocina en baja teperatura, con un caldo de patas de las cigalas asadas como entrantes; Merluza sobre puré de tubérculos, brotes y ajada, y Lamprea con alcachofa y arroz crujiente de platos principales; y Tortilla Alaska y Mousse cremosa de chocolate blanco de postres.





   Comentarios.

No hay comentarios


Nuevo comentario.

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 1 y 5?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

Compártelo.



RSS
Sabor del éxito con Concha Crespo
 Navidades en el Teatro Circo Price
Navidades en el Teatro Circo Price
Desde el próximo 5 de diciembre y hasta el próximo 11 de enero, el teatro Circo Price presenta el espectáculo circense que traslada la magia y la ilusión de la navidad a toda la familia
 Madrid se enciende con la navidad
Madrid se enciende con la navidad
A partir de hoy y hasta el próximo 6 de enero el alumbrado navideño permanecerá encendido dese las 6 de la tarde hasta aproximadamente la media noche.

últimos
restaurantes visitados

Dray Martina, el restaurante pop-up de Madrid  Restaurante Marieta, la niña mimada de la Castellana
Las mil y una noches, viaje con cena incluida a un mundo de fantasía El Mirador de Castilla: Menús castizos para todos los bolsillos
 
 

Sabormadrid en Instagram

© Todos los derechos Reservados
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación, y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.

Uso de cookies