La cocina italiana será la protagonista de un nuevo curso de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH) en el Café Oriente de la capital. Este taller, que tendrá lugar entre los días 26 y 27 de junio entre las 18:00 y las 20:30 horas, contará con el asesor gastronómico y cocinero de Canal Cocina Fabio Morisi como profesor.

Con este curso, el centro de formación hostelera perteneciente a los grupos San Valero y Lezama pretende acercar a los asistentes las posibilidades de la pasta como alimento versátil del que existen múltiples variantes. De hecho, según Morisi, “en la vida todo gira alrededor de la pasta”.

Durante el curso “Cocina Fresca”, Fabio Morisi enseñará a los asistentes a preparar unos spaghetti a la carbonara siguiendo la receta tradicional italiana. Además, realizará una demostración de cómo se prepara una salsa pesto “fórmula Fabio”, unos piccolo morsi “pequeños bocados”, un tiramisú de fresa y mascarpone o una stracciatella de menta y helado de yogurt entre otras propuestas.

La elaboración de toda la pasta se llevará a cabo en el momento, aprovechando las instalaciones del nuevo Aula Taller de ESAH en el Café Oriente (Plaza Oriente, 2). El precio de la matrícula para este curso monográfico es de 120 euros. Es posible llevar a cabo la inscripción en esta dirección.