El restaurante madrileño Baby Grill Rubaiyat (c/ Juan Hurtado de Mendoza, 11) ha estrenado una nueva línea de conservas que complementarán a los actuales productos de su carta, y que como principal característica destacan por estar preparadas en el mismo establecimiento.

El jefe de cocina del grupo Rubaiyat, Carlos Valentí, ha optado por cuatro variedades de conservas artesanas, basadas en el uso de anchoas, berberechos, mejillones y vieiras, que se preparan diariamente en el restaurante, y que se sirve en una lata que aparenta ser una conserva tradicional.

Cada uno de los productos incorpora además un aliño distinto: las anchoas, un aceite de oliva vírgen extra, de variedad Arbequina (11 euros); los berberechos al natural, un toque de laurel (13,50 euros); los mejillones, un escabeche casero (8 euros); y las vieiras de la Patagonia, una compota de tomate y jamón (9 euros).

Además de las conservas naturales, Baby Grill Rubaiyat ha incorporado nuevos platos a su carta. Entre ellos, destaca la Hamburguesa Rubaiyat, elaborada con pan de queso y carne de Kobe.