Lunes, 1 de Junio de 2015   |   Sabormadrid.es / Tamara González
Vamos de sidras y cazuelas por Madrid

Vamos de sidras y cazuelas por Madrid

Los ruteros y más los amantes de la sidra están de suerte ya que la capital acoge hasta el 7 de junio la I Ruta de la Sidra y la Cazuela. Cada vez es más habitual utilizar esta bebida más allá del brindis protocolario de las grandes celebraciones. Y es que el auge de este burbujuante refresco está llegando últimamente a su cota más alta. Cada vez es más típico oír la frase de : "Nos vamos de sidras".

Fresca, suave y con burbujas así es este elixir perfecto para combinar con platos de cazuela. Y es que si hay algo a lo que los madrileños no se pueden resistir es a un buen plato de cuchara. 50 de las mejores sidrerías y locales de hostelería participan en estas jornadas gastronómicas que están dispuestas a derretir todos los paladares.

Cada establecimiento participa con un bocado diferente, por lo que la variedad está servida. Los locales ofrecerán lo mejor de su cocina junto una botella de sidra para sorprender hasta a los comensales más sibaritas. Sin duda una oportunidad perfecta para que los más afines a este tipo de platos se pongan las botas a un buen precio.

Fabada, callos, huevos rotos, garbanzos, chorizos a la sidra o una exquisita ensaladilla rusa son algunas de las delicias que se podrán degustar en esta ruta culinaria. Todo ello acompañado por una sidra natural 100% asturiana. Además cada restaurante entrará en un concurso en el cual un jurado experto elegirá el mejor plato.

Lista de establecimientos participantes y cazuelas:

A Cañada
Alonso del Barco, 4 – Madrid
Olla negra de chipirones de Luarca

Bar Rte. La Flor de Asturias
Paseo de Las Delicias, 131 – Madrid
Croquetas al cabrales

Bar Trasgu
Donoso Cortés, 90 – Madrid
Torto de matachana

Carlos Tartiere
Menorca, 35 – Madrid
Empanada de chipirones

Cervecería El Guaje
Paseo de Acacias, 11 – Madrid
Fabada

Couzapín
Menorca, 33 – Madrid
Empanada de chipirones

El Atrakón
Sebastián Elcano, 7 – Madrid
Fabada

El Chigre Campero
Pilar de Zaragoza 67-69 – Madrid
Cachopo en salsa de champiñones

El Cogollo de la Descarga
Lechuga, 3 – Madrid
Garbanzos con langostinos

El Hórreo Asturiano
Doctor Fleming, 52 – Madrid
Verdinas con frutos del mar

El Ibérico de Arganzuela
Toledo, 168 – Madrid
Carillada ibérica sobre manzana asturiana confitada

El Principado
Murcia, 32 – Madrid
Callos a la asturiana

El Rincón Asturiano I
Áncora, 32 – Madrid
Ensaladilla rusa casera

El Rincón Asturiano II
Delicias, 26 – Madrid
Huevos rotos con picadillo casero de buey

Faro Norte
Lanzarote, 1 – SS de los Reyes
Patatas con Cabrales y huevo al plato

Hermanos Ordás
Diego de León, 63 – Madrid
Fabada

La Buena Sidra
Las Fuentes, 9 – Madrid
Fideos tostados c/ langostinos y alioli de piquillo

La Burbuja que ríe
Ángel, 16 – Madrid
Minicachopo de cecina, queso y lacón

La Cabaña de Senén
Lago Casa de Campo – Madrid
Patatas al cabrales

La Casona
Tortosa, 1 – 28045 Madrid
Delicias de cabrales en salsa de membrillo

La Cebada Casa Antonio
Pza. de la Cebada, 12 – Madrid
Chistorra de Tineo a la sidra

La Charca
Juan Álvarez Mendizábal, 7 – Madrid
Verdinas con frutos del mar

La Fragua
Andrés Mellado, 84 – Madrid
Moros y cristianos con albóndiga ibérica

La Montaña
Andrés Mellado, 3 – Madrid
Garbanzos con callos

La Villa de Asturias
Virgen de los Reyes, 13 – Madrid
Chorizos a la sidra

Mesón Silfer
Pedro de Valdivia, 2 – Leganés
Chipirones “afogaos”

Restaurante El Valle
Sebastián Herrera, 6 – Madrid
Huevos rotos con jamón

Restaurante Graciano
Jorge Juan, 69 – Madrid
Mejillones a la sidra

Restaurante La Dehesa I
Avda. de Pablo Iglesias, 94 – Madrid
Fabada

Restaurante La Dehesa IV
San Juan de Ortega, 10 – Madrid
Fabada

Restaurante La Figal
Buen Suceso, 4 – Madrid
Callos

Restaurante La Hoja
Doctor Castelo, 48 – Madrid
Fabada

Restaurante Oviedo
Paseo de las Yeserías, 45 – Madrid
Carne gobernada

Restaurante Sidrería Trasgu
Bulevar de José Prat, 27 – Madrid
Patatas paja con salsa de cabrales

Roca La Playa
Avda. C. Herrera Oria, 260 – Madrid
Cebollas rellenas de atún de Tapia

Sidrería Casa Hortensia
Farmacia, 2 – Madrid
Chorizos a la sidra

Sidrería El Embarcadero
Pintor Velázquez, 30 – Móstoles
Empanada de pulpo

Sidrería El Escalopín
Febo, 3 – Valdemoro
Croquetón de fabada con salsa de sidra

Taberna Sidrería As de Copas
Núñez de Arce, 14 – Madrid
Chorizo a la sidra

Villa de Avilés
Marqués de Mondéjar, 4 – Madrid
Fabada

 Mapa de Ruta de la Sidra y yantar


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