Miércoles, 28 de Marzo de 2018   |  
Especial Semana Santa 2018 Vol. 2

Especial Semana Santa 2018 Vol. 2

Misska y el concepto de cocina Asian Street Food en la calle Preciados

Vive un viaje por Asia y por sus puestos de comida callejeros sin salir del centro de Madrid durante Semana Santa. Esa es la propuesta que el empresario taiwanés Pedro Lee ha querido ofrecer con su nuevo proyecto, Misska, un restaurante concebido a modo de Asian street food en pleno centro de Madrid, en la bulliciosa calle Preciados.

Con una cocina non stop, en la carta de Misska, ideada por el chef ejecutivo del Grupo Café Saigón, Jianhong JIang, no faltan platos imprescindibles como los cantoneses dim sum, así como los baos, procedentes de Taiwán o el de calamares con salsa masabi, todo un guiño a la ciudad de Madrid, junto con el bao de rabo de toro con salsa sriracha. La gastronomía japonesa también está representada con platos como el sushi, que incluyen niguiris y makis, así como en la sopa miso. Y de Tailandia, platos como los tallarines salteados al wok Pad Thai con langostinos, sopa ton yan cum y nos trasladan al exótico país.

Para los postres, Misska ofrece en su carta propuestas tan sugerentes como el bao de crema, mochi de coco o los rollitos de chocolate con helado. El espacio, diseñado por José Arroyo, recrea a la perfección el ambiente callejero de la comida rápida asiática y sumerge a los clientes haciéndoles viajar sin moverse de la capital.

 

Restaurante Misska
Dirección: Calle Preciados, 33, 28013 Madrid.
Teléfono: 918 192 973.
Horario: D –J: 12:30 h – 00:00 h. V-S: 12:30 h – 1:00 h.
Precio medio: 30 euros con vino.
www.misska.es

Los platos únicos de Raro Rare para cumplir con la vigilia

El empresario hostelero Carlos Moreno Fontaneda conquistará al público más peculiar de la capital durante la Cuaresma y la Semana Santa con el restaurante Raro Rare y su propuestas de platos de vigilia.

Entre sus entrantes, destacan la particular versión del hummus de edamame con sofrito de cebolleta, el mejillón sweet chilli con cebolla sobre lima y la berenjena asada con gambas emmental y curry rojo.

En su selección japo mix, sorprende el tiradito de corvina con huevas y ponzu al yuzu y el roll de tartar de dorada. Será difícil elegir entre sus platos principales de pescado, como los fideos soba con vieiras a la plancha y crema de curry japonés, el tataki de dorada ahumada con manzana sobre tortita de maíz crujiente o los tacos de bacalao tempurizado con cebolla morada, cilantro y salsa cósmica.
Raro Rare toma su nombre de su diseño variopinto, que sumerge al cliente en las peculiaridades del lugar. Situado en un edificio clásico del siglo XIX frente al Museo de Historia de Madrid y al parque de Tribunal, decora su interior con originales objetos de otras épocas y creaciones sorprendentes como bastones y corales, entre otras.

 

Dirección: Barceló, 5 - 28004 (Madrid)
Teléfono: 682 05 03 04
Precio medio: 30 euros
Horarios: D – J: 13.00 h a 1.00 h; V y S: 13.00 h a 2.00

El Canadiense, cocina ‘non-stop’ para guardar vigilia

El Canadiense, situado junto a la Glorieta de Bilbao, nos transporta en Semana Santa a las Montañas Rocosas y a los inmensos lagos de Canadá.

El restaurante propone una cocina non-stop en la que el spicy tuna poke bowl, el salmón poke bowl, la lasaña de berenjena y el bacalao rebozado con salsa de rocoto, entre otras recetas, son las protagonistas.

Sin embargo, como todo buen canadiense, en el restaurante no pueden faltar tartas y pasteles. La carta dulce está compuesta por platos como la pecan pie, la key lime pie, la ruibarb pie, la apple crumble y la popular tarta de mamá, una opción siempre acertada.

 

Dirección: Calle Carranza 10 – 28004 (Madrid)
Teléfono: 669 465 886
Precio medio: 20 euros
Horarios: L – j: 13:00 h a 1.00 h; V y S y festivos: 10.00 h a 2.00
www.elcanadienserestaurante.com

El Velázquez 17 y sus infinitas opciones para disfrutar de la Cuaresma

El Velázquez nos ofrece multitud de posibilidades para cumplir con la Cuaresma en sus desayunos, afterworks, gin&tonics y sus brunchs de los domingos. El mejor ambiente y una de las cartas más completas de la zona gracias a su cocina abierta 24 horas.

En El Velázquez 17 se mezclan delicados toques parisinos, elementos industriales y explosiones de color. Situado en pleno Barrio de Salamanca, exhibe con orgullo su sala principal, bañada por la luz de Madrid a través de sus grandes ventanales.

Entre los platos para abrir el apetito, están los tequeños con membrillo y las berenjenas y yogurt. Entre los platos para compartir, algunas de las opciones son las tablas de ventresca con tartar de raf y los rollitos vietnamitas de gambas.

 

Horario: Lunes - Sábado de 9:00 a 1:30 horas; Domingos de 9:00 a 17:00 horas. Tel.: 914 31 68 16 Web: http://www.elvelazquez17.com/ Precio medio: 25-30 €

Cuaresma con tintes ingleses

Con el estilo propio de una casa inglesa y situado frente al Parque del Retiro, ésta es otra de las apuestas de Carlos Moreno Fontaneda, en la que propone una comida tranquila en la que poder degustar platos que respetan la vigilia.

El Perro y La Galleta impresiona con entrantes como sus croquetas de queso de cabra y frutos secos, con miel y melocotón, el falafel de garbanzo con cilantro con salsas de yogurt y lima, y el tartar de tomate y remolacha con frutos secos, cremoso de feta, fresa, hierbabuena y coulis de mango.

Como platos principales, en esta época podemos encontrar los tacos mexicanos de bacalao rebozado con guacamole, cilantro y pico de gayo y la hamburguesa de tataki de atún con rúcula y ensalada de col, son las estrellas de la carta.

Como buena casa inglesa que se precie, los postres harán las delicias de los más golosos con el estrudel de manzana y romero con helado de galleta o la tarta de 3 texturas de chocolate.

 

Restaurante El Perro y La Galleta
Dirección: Claudio Coello 1, 28009 Madrid.
Teléfono: 606 82 24 21 (imprescindible reserva para la noche).
Horario: L –M: 8:30 h – 00:30 h. J: 8:30 h – 1:00 h. V: 8:30 h – 1:30 h . S: 10:00 h – 1:30 h. D: 10:00 h – 00:30 h
Precio medio: 30 euros con vino.


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