Jueves, 4 de Mayo de 2017   |  
Especialidades con nombre propio

Especialidades con nombre propio

El artículo de hoy nos depara una extensa variedad de sorpresas gastronómicas. Nos trasladamos hasta algunos restaurantes destacados por sus maravillosas especialidades culinarias. Cada uno a su manera, con su toque, con su esencia; extraordinariamente diferentes.

Mero México (Calle Núñez de Arce, 4 - 914 21 15 24) es tu lugar si te gusta el picante y las experiencias fuertes. Dispone de una extensa variedad de degustaciones típicas mexicanas, empezando por los jalapeños y chilaquiles; siguiendo con los nachos y terminando con los tacos. Simplemente, paseando a las afueras del local, llamará tu atención por su salón principal y por su ambiente.

Taberna La Lobera (Calle Hartzebush, 9 - 910 56 98 35) situada en el distrito de Trafalgar y bajo el lema de cultura afterwork, se abre paso esta taberna no muy grande pero bien distribuida y acogedora. Sus puntos fuertes son los montaditos y tapas, en los cuales se plasma toda la ilusión y las ganas de quien empieza y quiere hacerlo muy bien. Su apertura ha sido hace escasas semanas.

Decé & Cook (Calle de Cristóbal Bordiú, 5- 915 33 67 97) en pleno Chamberí nos sorprende este restaurante con platos muy creativos y tratados con mimo. Las elecciones a considerar son el pulpo y salmón, pero cuidado no te dejes sorprender por sus toques de picante.

Calle Capón (Calle de Coslada, 28- 911 26 03 19) no solo te llamará la atención por su nombre, sino porque es un monumento a la cocina peruana y asiática. Platos repletos de sabor y potencia, unidos al detalle y la originalidad. El mar y la tierra se hace presente en el ceviche o en la chaufa de cerdo asado.

Gaia Restaurante (Calle de Carranza, 10- 915 15 40 29) se recrea en los sabores y texturas del norte de la península. Es famoso su detenimiento a la hora de explicar los platos y su cuidada elaboración de los mismos. Entre las selecciones estrella sobresalen la ensalada de buey de mar, el pulpo y el arroz meloso de pato. Los postres son un pecado que no te importará cometer, única es su sopa de chocolate blanco con bayas y frutas silvestres.

D´stapa Madrid (Calle de Segovia, 8 - 911 66 32 90) te evade a la mejor paella de Valencia. Un rincón en el que será un quebradero de cabeza elegir un arroz en concreto porque todos tienen nombre propio. El arroz campero si eres un amante de la carne combina el lomo de cerdo, la chistorra y el bacon. Por otro lado, si eres más de mar el mítico Senyoret con sus cigalas, carabineros y cigalas no te defraudará.

Aviva Sky ( C.C. ARCO, Calle Matemáticos, 8, - 619 04 62 79) tiene dos escenarios, uno para la fiesta y otro para la comida. En el de la comida apuesta por las ensaladas, el tartar o el carpaccio y su majestuosa hamburguesa Aviva Sky. En cuanto a los postres, se habla mucho y muy bien de su tarta de zanahoria.

Tommate (Calle del Arco, 6 - 918 19 13 87) situado en Galapagar, se posiciona dentro de la cocina internacional pero tiene una fuerte influencia italiana. Sus paredes están forradas con la frase “Un viaje de mil millas comienza con un solo paso”. Son a considerar sus pizzas caseras, empanadillas y hamburguesas.

La Berenjena (Calle del Marqués de Toca, 7- 914 67 52 97) en el ahora tan de moda Ponzano, traslada la alta cocina a las tapas y lo hace a través de un toque internacional y moderno. Respetando en todo momento la tradición, escoge el vanguardismo en sus maravillosas recetas donde el crujiente es el plato principal. Los platos se sirven sobre una tierra de galleta y especias de todo tipo pero las japonesas son bastantes habituales. Destacan los cangrejos, las croquetas y las kokotxas de merluza como entrantes. Y con más presencia en lo principal el rodaballo y los langostinos rellenos de queso.

 

Como habéis podido comprobar, especialidades no faltan. Ahora solo toca decantarse por dónde empezar. Sin duda será una experiencia culinaria para nota. Perfecta para compartirla con los que más quieres para que sea irrepetible e inolvidable.


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