El restaurante indio Tilk amplía su carta de postres, que entrelaza la cultura hindú con la francesa, por el día de la madre, incorporando dos nuevos postres: la tarta “Fraisier” y una tarta de chocolate con crema inglesa de cardamomo y sin huevo perfecta para las personas intolerantes o alérgicos: #Tilkendulza el día de la madre.
En la cultura hindú, el dulce es símbolo de buena suerte, prosperidad y alegría. En cualquier festividad o celebración es un “must” y no podría faltar en el día de la madre. La fusión de culturas y sus sabores hace a los postres de Tilk diferentes ya que utilizan ingredientes exóticos como el cardamomo en la crema inglesa, el azafrán, la canela o el jengibre, y por supuesto, frutos secos como el pistacho, el anacardo o las almendras.
Sonia Karani, propietaria y fundadora, quien recibió su formación hostelera en la escuela Cordon Bleu de Madrid, comenta que: “En la cultura hindú siempre se preparan dulces en cualquier festividad. El dulce es sinónimo de alegría y suerte, además es el alimento junto con la fruta que se utiliza para ofrecer a los dioses. Considero que no hay mejor manera de pasar este día que con un buen pedacito de dulce”. Y añade: “Mi recomendación para el día de la madre es la tarta de fresas “Fraisier” que acabamos de incorporar dentro de las sugerencias; nuestra tarta de chocolate, para amantes de éste, con crema inglesa al cardamomo y sin huevo, además de nuestro postre estrella: el Cheesecake de Mango”.
A las familias que acudan a TILK, además de tener la oportunidad de degustar la gran variedad de exóticos postres, también se les pondrá el TILK o tilak, el adorno que los hindúes se ponen en la frente y que tiene varios significados: dar la bienvenida, en este caso será a las madres.
El restaurante Tilk es un espacio de gastronomía India con fusión Europea fundado y dirigido por Sonia Karani y Andrés González del que ya hablamos en el reportaje “Tilk, el restaurante de culto indio en Madrid”.
Dirección: C/ Oruro, 11.
Teléfono: 917 525 537.
Precio medio: 35-45 euros.
